Pizza aux tomates, bocconcinis et prosciutto 

Dans deux semaines, je m’envolerai pour Chicago où je suivrai des cours de cuisine pendant 1 semaine dans une grande école de cuisine. En plus d’apprendre de nouvelles techniques, je pratiquerai mon anglais et je visiterai la ville. J’ai tellement hâte!

Voici une recette toute simple et délicieuse de pizza sur fajitas parfaite pour le bbq.

Ingrédients:

• 4 fajitas
• Sauce tomate (je préfère la sauce tomate à la sauce à pizza)
• 2 tomates, tranchées finement
• 4 gros bocconcinis, coupés en tranches
• 4 tranches de prosciutto
• Roquette, pour servir
• Coulis de vinaigre balsamic, pour servir (facultatif)

Étapes:

1. Préchauffer le four à 350°F.
2. Sur une plaque de cuisson, mettre les fajitas. Verser environ 1c. à soupe de sauce tomate par fajitas et l’étendre à l’aide d’une cuillère. Ajouter les tranches de tomates et de bocconcinis et le prosciutto. Mettre au four 8 à 10 minutes.
3. Recouvrir chaque pizza de roquettes et verser un filet de coulis de balsamic. Servir.