Salsa fraîche
Ma famille et moi avons souvent la chance de faire plusieurs voyages. Depuis quelques années déjà, on part pour la Floride pour être le plus loin possible du froid pendant le temps des fêtes! J’adore y aller pour la plage, la chaleur, le « je ne fais rien pendant 1 semaine », mais aussi parce qu’on découvre plusieurs nouveaux restaurants, tous meilleurs les uns que les autres (oui, j’aime voyager pour aller manger).
Lors de nos soirées, nous aimons « chiller », comme le dit si bien mon frère, à l’un des petits restaurants de l’hôtel. Mes parents et mes frères prennent un verre et on commande toujours des petites bouchées à partager. Elles sont toutes très bonnes, mais l’an dernier nous avons goûté à leur petite salsa fraîche et nous avons tous eu un énorme coup de cœur pour cet entrée. Ma mère m’a alors dit : «Il faudrait refaire ça au Québec! ». C’est ce que nous avons fait. Depuis le début des vacances estivales, je fais régulièrement cette petite salsa remplie de tomates, de mangues et d’herbes fraîches, pour retourner droit à la mer.
Cette salsa est facile et rapide à faire. En plus, les ingrédients se retrouvent, pour la plupart, déjà dans votre réfrigérateur. Ma famille n’étant pas des grands fans de coriandre, j’ai mis du basilic et du persil, mais ce serait aussi très bon avec cette première option. De plus, j’ai souvent mis de l’avocat, qui donnait un côté crémeux à la salsa, jusqu’à un jour où je n’en avais pas et je l’ai remplacé par du concombre. Honnêtement, c’était franchement meilleur. Le concombre apportait un croquant et une fraicheur que l’avocat ne donnait pas. Pour finir, je vous conseille de la servir avec des Tostitos de blé entier car son goût se marie parfaitement à celui de la salsa.
Ingrédients :
- 1 poivron jaune
- 1 tomate
- ½ mangue
- ½ concombre anglais
- 1 échalote française
- 1c. à soupe d’huile d’olive
- Jus de ½ lime
- Fleur de sel et poivre du moulin
- ¼ tasse de persil frisé haché
- 1c. à soupe de basilic haché
Étapes :
- Couper le poivron, la mangue, le concombre, l’échalote et la tomate en petits dés.
- Mettre les fruits et légumes dans un bol de service. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger