Cupcake à la vanille et glaçage au chocolat blanc 

C’est ma fête, hihi. 🙂 J’ai reçu le plus beau cadeau, un petit chaton! Son nom reste encore à déterminer, j’hésite entre plusieurs.

J’ai donc choisi de vous partager une recette de cupcake de ma grand-maman, car à chacun de mes anniversaire, elle me le fait. Habituellement, elle le prépare avec un glaçage au chocolat ou en pouding au sirop d’érable, mais moi j’ai eu envie de concocter un glaçage au chocolat blanc et c’est délicieux! Vous devez vous considérez trèèèès chanceux d’avoir cette recette de cupcake, car les recette de ma grand-maman restent normalement secrètes.

Ingrédients

Pour le gâteau:

• 2 œufs
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse de beurre à température ambiante
• 1 tasse de lait
• 1 3/4 tasse de farine
• 2c. à soupe de poudre à pâte
• 1c. à thé de vanille
• 1 pincée de sel

Pour le glaçage:

• 1 tasse de pépite de chocolat blanc
• 1 tasse de crème
• 3 tasses de sucre à glacer

Étapes:

1. Préchauffer le four à 350°F. Recouvrir une douzaine de moules à muffins de caissettes en papier, réserver.
2. Dans un bol, battre en crème les œufs, le sucre et le beurre.
3. Ajouter la farine en alternance avec le lait en commençant et en terminant avec le lait.
4. Ajouter la poudre à pâte, le sel et la vanille et mélanger délicatement.
5. Répartir le mélange dans les moules et enfourner de 22 à 25 minutes. Laisser tempérer avant de mettre le glaçage.
6. Pour le glaçage, porter la crème à ébullition.  Verser sur le chocolat blanc et laisser 1 à 2 minutes le temps que le chocolat fonde.Mélanger pour répartir le chocolat.
7. Tamiser le sucre à glacer et ajouter au mélange de crème et de chocolat. Fouetter jusqu’à une consistance homogène. Mettre sur les cupcakes (c’est un glaçage assez liquide alors je vous conseille de verser au centre du cupcake et le laisser couler, ça fait super beau. 😉 )