Sablé aux pommes 

Mes parents tiennent un vieux carnet où sont écrites toutes les recettes de leurs parents. J’adore le consulter, car il regorge de souvenirs familiaux. Depuis que je suis née, mon père et ma mère cuisinent ces plats régulièrement, il n’y a donc rien de plus réconfortant.

Vous devinerez que ce sablé aux pommes, est l’une des recettes du carnet. Je tenais à partager cette recette puisqu’elle est absolument incroyable et parfaite pour l’automne. Chez moi, lorsqu’on prépare ce dessert, tout le monde tient à souper à la maison et s’assure qu’il ne reste plus une bouchée à la fin du repas.

Ingrédients:

Pour la croûte:

•  1 tasse de beurre à température ambiante
• 1/2 tasse de cassonade
• 2 tasses de farine tout usages non blanchie
• 1c. à thé de vanille

Pour la garniture:

•  3 tasses de pommes, pelées et coupées en dés
• 1/2 tasse de cassonade
• 1/2c. à thé de cannelle
• 1c. à soupe de farine tout usage

Étapes:

1.  Préchauffer le four à 375°F.
2. Dans un grand bol, battre le beurre avec la cassonade. Ajouter la farine et la vanille et bien mélanger.
3. Pétrir un peu la pâte, la rouler en une abaisse ronde d’environ 25cm de diamètre et 1/2cm d’épaisseur. Déposer dans une assiette à tarte et réserver.
4. Dans un bol, combiner les ingrédients «pour la garniture».
5. Étendre le mélange de pommes sur l’abaisse et enfourner 25 minutes.