Tartines de crevettes au citron
Tout m’inspire ces temps-ci et je dois prendre en note toutes mes idées pour ne pas les oublier! J’avais écrit les ingrédients de cette recette il y a quelque temps déjà mais je ne l’avais pas encore essayée. J’ai été contente de l’avoir pris en note parce que sérieusement, cette tartine est délicieuse. De plus, la petite salade d’épinard et de poire vient compléter à merveille le plat.
Les crevettes nordiques sont parfaites lorsqu’on veut faire un petit repas vite fait, car elles sont déjà cuites, très goûteuses et si bonnes. De plus, elles se vendent souvent congelées, donc c’est très pratique d’en garder dans son congélateur pour les soirs pressés.
Cette recette est pour 4 tartines de crevettes au citron mais il est très facile de la doubler ou de la diviser pour faire que 1 ou 2 portions. Elle est parfaite pour recevoir un midi ou en lunch. Pour cette deuxième option, je vous conseille d’apporter la garniture, la salade et le pain séparément et d’assembler au moment de déguster.
Ingrédients :
- 4 tranches de pain
- 2 tasses de crevettes nordiques
- 2c. à soupe de yogourt grec nature
- 2c. à soupe de mayonnaise
- 1c. à soupe de ciboulette hachée finement
- 1c. à thé de miel
- Zeste de ½ citron
- Juste de 1 citron
- Sel et poivre
Pour la salade :
- ½ tasse d’épinards
- 1 poire coupée en fines tranches
- 3c. à soupe d’huile d’olive
- 1c. à thé de vinaigre de cidre de pomme
- 1c. à soupe de graines de citrouille
Étapes :
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- Dans un four préchauffer à 300°F, faire griller les tranches pain 6minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes (vous pourriez aussi les mettre dans un grille-pain).
- Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients pour la garniture, soit les crevettes, le yogourt, la mayonnaise, le zeste et le jus de citron le miel et la ciboulette. Saler et poivrer et réserver.
- Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients pour la salade.
- Assembler la tartine en commençant par prendre une tranche de pain, puis mettre de la garniture aux crevettes et finalement ajouter un peu de salade d’épinards.