Granola au pain d’épice 

J’ai eu l’idée de créer une recette de granola au pain d’épice, car un soir, j’hésitais entre faire du granola maison ou des biscuits au pain d’épices. J’ai fait le meilleur des deux monde et le résultat est formidable pour le mois de décembre. De plus, lors de la cuisson, il dégage une si bonne odeur!

Ingrédients: 

• 3 tasse de flocons d’avoine
• 1c. à thé de gingembre moulu
• 1c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de muscade
• 1 tasse de noix au choix, hachées grossièrement
• 2 blancs d’œuf
• 2c. à soupe de mélasse
• 1/4 tasse de sirop d’érable
• 1/2 tasse de canneberges séchées (si désiré)

Étapes: 

1. Préchauffer le four à 300°F. Recouvrir une plaque de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, mettre les flocons d’avoine, le gingembre, la cannelle, la muscade et les noix. Mélanger.
3. Dans un autre bol, à l’aide d’une fourchette, fouetter les blancs d’œuf, la mélasse et le sirop d’érable. Ajouter au mélange d’avoine et mélanger.
4. Étendre sur la plaque et enfourner 45 minutes en mélangeant quelques fois pendant la cuisson.
5. À la sortie du four, ajouter les canneberges.