Macaroni au fromage et crumble au parmesan 

Je commence tout juste à vraiment apprécier le fromage et tout amateur de fromage a sa recette de macaroni au fromage. La mienne est inspirée d’un plat que j’ai mangé dans un restaurant dans le Rhode Island cet été. Il était également servi avec du homard. Je ne l’ai cependant pas mis dans la recette, mais si vous aimez les fruits de mer, cette version est à essayer!

Je vous suggère de la maison immédiatement après la préparation de celle-ci, autrement les pâtes absorbent la sauce et la texture et le goût est moins intéressant. Sinon, pour les lunchs, vous pourriez doubler la recette de la sauce pour en ajouter au moment de servir.

Ingrédients:

• 300g de pâtes macaronis cuites comme sur l’emballage
• 2c. à soupe de beurre
• 2c. à soupe de farine
• 1/4 tasse de bouillon de poulet
• 1 tasse de lait
• 1 tasse de fromage cheddar fort râpé
• sel et poivre, au goût

Pour le crumble au parmesan:

• 1c. à soupe de beurre
• 1/4 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de parmesan râpé

Étapes:

1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et l’incorporer au beurre à l’aide d’un fouet.
2. En continuant de fouetter, verser le bouillon de poulet et le lait. Ajouter enfin le fromage et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Saler et poivrer (faire attention avec le sel, car le fromage est déjà salé). Fermer le feu, puis mettre les pâtes dans la poêle et les enrober de la sauce au fromage.
3. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la chapelure et le parmesan et cuire environ 3 à 4 minutes.
4. Servir les pâtes et garnir du crumble au parmesan.