Pavlova au chocolat blanc

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 40 minutes
Temps total 55 minutes

En regardant des images sur Pinterest, j’ai eu envie de cuisiner une pavlova et puisque j’étais en train de préparer des recettes pour Pâques, je l’ai fait au chocolat blanc et je l’ai décoré de minis eggs.

 

Ingrédients: 

  • Minis eggs, pour servir

Pour les pavlovas:

  • 225g de chocolat blanc
  • 4 blancs d’œufs*
  • 3/4 tasse de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 1c. à thé de vanille

 

Pour la crème fouetté:

  • 1 1/2 tasse e crème* à foutter
  • 1 tasse de sucre à glacer
  • 1c. à thé de vanille

 

Étapes: 

  1. Préchauffer le four à 300°F. Recouvrir deux plaques de papier parchemin.
  2. Faire fondre le chocolat blanc au micro-onde ou au bain-marie. Réserver.
  3. Dans un grand bol, mettre les blancs d’œufs et fouetter. Ajouter graduellement le sucre et le sel et fouetter jusqu’à l’obtention de piques durs. Ajouter ensuite la vanille et le chocolat blanc et plier à l’aide d’une spatule.
  4. Verser le mélange sur les plaques en formant deux cercles (un sur chaque plaque). Enfourner pendant 35 à 40 minutes. Sortir du four et laisser tempérer 30 minutes.
  5. Pour la crème fouettée, verser la crème dans un bol et fouetter en ajoutant graduellement le sucre à glacer jusqu’à l’obtention de piques durs. Mettre la vanille et mélanger délicatement.
  6. Pour l’assemblage, recouvrir la première pavlova de crème fouettée. Ajouter la deuxième et répéter l’opération. Garnir de minis eggs et servir.

 

*Pour que les œufs montent bien en neige, il est préférable de laisser tempérer les œufs avant de les fouetter. La crème, au contraire, doit être bien froide pour avoir la consistance désirée.