Pizza déjeuner

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 2 portions

C’est assez rare que je prends un déjeuner salé, mais parfois c’est vraiment ce que j’ai envie de prendre à mon réveil. Un matin, en vidant mon frigo, j’ai concocté une pizza déjeuner avec de l’avocat, des oeufs et ben du fromage et ça a plus à toute ma famille. C’est différent, mais conventionnel à la fois.

 

Ingrédients (2-3 portions): 

  • 1 grand tortillas
  • 1 avocat bien mûr
  •  1/4 oignon, haché finement
  • La chair d’une saucisse Toulouse (ou autre saucisse douce)
  • 1 tasse de fromage râpé
  • 1 œuf
  • Épinards, pour servir
  • Sel et poivre, au goût

Étapes:

  1. Préchauffer le four à 350°F. Mettre le tortillas sur une plaque à cuisson.
  2.  Dans un petit bol, écraser l’avocat à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’oignon et saler et poivrer. Étendre sur le tortillas.
  3. Ajouter la chair de saucisse et garnir de fromage.
  4. Casser un œuf sur le dessus. Enfourner 15 minutes.
  5. À la sortie du four, recouvrir d’épinards.