Truffes au chocolat noir à la fleur de sel
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 5 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 20 truffes
Chocolat + crème + fleur de sel = WOW!!!
Ces petites truffes maison au chocolat noir à la fleur de sel sont à tomber par terre. Personne ne peut y résister.
Ingrédients:
- 300g de chocolat noir à la fleur de sel
- 100g de chocolat noir 70%
- 1 1/2 tasse de crème 15%
- 1/2 tasse de crème 35%
- 1/2 tasse de cacao
Étapes:
- Dans un chaudron, faire chauffer la crème.
- Au premier bouillon, fermer le feu et ajouter le chocolat. Laisser fondre 30 secondes sans remuer. Brasser délicatement pour bien incorporer le chocolat à la crème.
- Transférer la préparation dans un contenant hermétique et réfrigérer au moins 4heures (s’il vous manque de temps, mettre au congélateur).
- Dans une assiette étendre le cacao. Former de petites boules avec la ganache et les enrober de cacao.
- Réfrigérer jusqu’au moment de servir.